徳島の夜ご飯に美味しい赤身肉。ヘルシーなディナー、一人ご飯にもおすすめ
国産の黒毛和牛の良質で新鮮な赤身肉を提供する赤身肉専門店「アカミニクバル MEAT DAY MEET NIGHT」。脂身の多い部分は使用しないので沢山食べることができ、肉好きも方でも、そうでない方でも気軽に何度も通っていただけます。赤身肉の美味しさの魅力を発見してもらえるように、オリジナルの赤身肉の創作メニューもご用意！
牛肉のプロフェッショナルの目利きにより、新鮮な国産の黒毛和牛の希少部位、厳選した赤身の多い部位、中でもモモ肉・ウデ肉を使用しています。赤身肉の希少部位は、仕入れが難しく高価ですが、お客様に赤身肉をもっと楽しんでいただけるように、リーズナブルにご提供いたします。是非希少部位の本来の美味しさを存分に満喫してください。
肉の一家に生をうける。小さい頃から肉に触れる機会が多く、16才で家の家業の藤原畜産を手伝いを始め、数々の修行を積んできた。今では、牛を見るだけでどんな生活をしてきたか一瞬で分かるプロの目利きである。
当店は、主にモモの部位とウデの部位の赤身をご提供しています。取り扱う部位は全16種類。仕入れ状況によりその時その時で内容は変動するので、何回も通うことで赤身肉のマスターに！お好きな部位を見つけてお楽しみください。
※希少部位のお取り扱いについては、2日前までにご相談を承っております。まずはお気軽にお問い合わせください。
一頭から少量しかとれない希少部位。塩で食べるのがおすすめ。
ステーキにぴったりのやわらかいお肉。
コントラストが絶妙。
歯ごたえが好きな人にはもってこい。
The 赤身肉!!レアステーキで。
赤身にしては刺しが多い。モモ肉の味わいにコクが加わったお肉。
肉質のキメが細かく赤身の旨みが凝縮されている。
内股の下の部位の総称。
噛むほど広がる赤身の旨み。
噛むほど広がる赤身の旨み。
驚くほどやわらかい肉。日本名は「トウガラシ」と言われいます。
1頭から2kgしかとれないセレブ肉。切る方で味が変わるおすすめ部位。
赤身の脂が口の中で踊ります。
ミスジの上にある部位。サシが少ないのでうま味が濃厚。
旨味成分が豊富で味が濃い。焼き加減は超レアがおすすめ。
ステーキ好きに最高の部位。
